ここも昼休みに時々行くお店です。
場所は、神戸市役所と東遊園地の間の道を東へ進んで
フラワーロードを越えてしばらく歩くと左側(北)にあります。
オフィスビルみたいなビルの1階にあり、大きな看板が店のガラスに
貼ってありますので、たぶん迷うことはないと思います。

店はカウンター席のみで、数えたら12席しかありません。
したがって行列ができてしまいますが、いたしかたないでしょう。
場所柄、市役所の職員が多く来るみたいです。
順番がきて座面が高いカウンター席によっこらしょと座って
女将さんにうどんを注文します。
カウンター席だけなので、大将の仕事っぷりがすぐわかるのですが、
この大将、手さばきというか仕事がとても繊細で、見事!
TVで見る料理人のような手さばきでトッピングを乗せたり
ネギや大根おろしを乗せたりしています。
それが非常に好感が持てました。

うどんは注文を受けてから茹でますので、結構待たされます。
しかしそのこだわりっていうか、この大将、とっても真面目そうなので
そういううどんしか作りたくないのでしょう・・・多分。
10分ほど待って、ようやくうどんが出来上がります。
この日はぶっかけうどんです。

「ズルズル・・・。」

おおっ!
この麺、美味い!
コシもしっかりとあります。
卵が乗っているのですが、黄身だけなのが嬉しいです。
(白身はちょっと苦手なもんで・・・)
さっそく卵の黄身、大根おろし、ネギを絡めてもう一度食べてみます。
う〜ん、やっぱり美味しい!
この大将が真面目に作ったというだけのことはあります。

違う日、今度は釜あげを注文してみました。
やっぱり注文を受けてからうどんを茹でています。
うどんが無い場合は、製麺機で作ってから茹でています。
やはり待つこと10分くらい、ようやく出来ました。

「ズルズル・・・。」

うひょ〜、これは美味しいぞ!
なんと言っても、モチモチ感が素晴らしい!
ダシはそんなに濃い味ではありませんが、最後まで美味しく
食べられました。
これは美味いぞ〜。

ちなみにオプションの天ぷら等はありません。
おでんもありません。
確か、炊き込みご飯があったような気がしますが、基本的には
うどんしかありません。
真面目な大将が真面目に作ったうどん、これは是非とも食べてみる
価値は大きいと思われます。

訪問回数 多数
住  所
神戸市中央区八幡通4−1−3 三共生興第2スカイビル1F
電  話
営 業 時 間
11:30頃 〜 15:00頃
定 休 日
日曜日が多い
駐 車 場
なし
URL
なし
さぬきうどん 麺座
主なメニュー
ざるうどん ¥500
香露ぶっかけうどん ¥500
きつねうどん ¥520
釜あげうどん ¥730
天ぷら香露 ¥890
その他
兵庫うどん
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